Trabajar en esta cocina solo es dificil

Trabajar en esta cocina solo es muy dificil. Los platos del desayuno tienen muchos elementos, se utiliza para un mismo plato, que son demasiado pequeños. Comprar nuevos platos no es caro. De los platos lo importante es que estén limpios, es casi lo único importante de los platos. El diseño pues está bien, es agradable ver arte, diseño, imaginación. Se pueden comprar platos baratos y que se ajusten al standard de calidad de la comida y el servicio. Pienso que la comida es buena y a mi si que me gustaría desayunar en tu restaurante porque por lo que he visto pienso que eres un buen chef y duro, haces muchísimas horas, siete días. ¿Y luego me dejas a mi solo?. ¿Por cuanto te vas de vacaciones?. ¿Te vas a coger un mes de vacaciones y me vas  a dejar a mi solo en esta cocina? En un mismo plato se usa la freidora, microondas, sartén, tostador, se baten huevos, scrambled, poached, fried. Your job is  very difficult. I can not now do what you do, I need help to do what you do. ¿Have you already thought about firing me? If you don’t fire me I can teach you if you want Spanish and English and I know a little bit of Russian that is forgotten and needs a refresment. You have hired the greatest chef of all time that is going to make you rich with la tortilla de patatas española clásica y la que hicimos tú y yo el otro día que me encantó. Se puede retocar, ya se verá. Estás tardando demasiado en introducirla en el menú. El tiempo es oro and I need to prove i am the best like i say I am. La tortilla antes del servicio se deja cocinada a temperatura ambiente, se cocinan por ejemplo tres tortillas y si se venden en el día bien y si no se venden se guardan para el día siguiente y se venden al día siguiente y se van cocinando al día las que se necesiten y sea la comida fresca. Tengo grandes ideas, me gusta comer bien y un día voy a comer un desayuno majo que tu preparas, o voy para comer. En el restaurante donde yo trabajo se come bien. ¿Confías en mi?. Luego puede que me equivoque. A mi me gusta trabajar diferente. Trabajando como tú quieres que yo trabaje en tu cocina, yo trabajando solo me vuelvo loco del estrés y la presión. Yo haría cambios, aunque me despelleje corriendo, pero controlando. Yo no quiero decepcionar y que llegen quejas del cliente. Yo te digo ahora mismo que solo te buscas a otro de momento, porque yo ahora mismo, siendo el chef más grande de todos los tiempos no se hacerlo. Tú lo haces bien y confio en ti. Yo iría a comer todos los días a tu restaurante, si tuviese dinero, pero no tengo ni siquiera el dinero suficiente para ir todos los días a comer a tu restaurante. Así de pobre soy. Es solo poesía para reflexionar lo que escribo, estoy bien, vivo a gusto, disfruto de la vida, no tengo grandes preocupaciones. Vivo sencillamente y me basta. Vivo sin cocinar comiendo siempre fuera, y conozco tantísimos restaurantes. Conozco el negocio por dentro y fuera, como cliente y chef. Como como cliente todos los días y te ayudo a cocinar y si la idea es buena nos hacemos ricos y si la idea es mala pues el negocio no funciona. Lo que haces tú yo no lo puedo y siento admiración. No quiero fracasar y andar de aquí para allá buscando trabajo siendo el más grande chef de todos los tiempos. Soy también psicólogo y economista. Si no me despides me voy a hartar a comer bien. Me gusta la comida con especias, ¿Pero cómo no se te ha ocurrido meter un curry en el menú?, como special si quieres. Yo quiero comer curry.  Yo quiero que me prepares el chicken curry que sabes hacer. Yo se hacer curries que te chupas los dedos. Yo elevo la cocina a otro nivel. Cocinar es imaginación. Yo  he cocinado curries que hubiesen ganados concursos. Es lo que se me occurra. Si siguo metiendo ingredientes hasta que sepa bien. ¿Has conocido alguna vez a un chef como yo?. Soy unico y me han acusado de no saber nada, ni siquiera de saber cocinar una carbonara. Yo te cocino la más apetitosa carbonara de todos tiempos. Te doy mi idea, te la regalo. Cocinar es fantasía, es probar y que salga bien. No se tiene por qué comer siempre lo mismo. ¿Qué quiere el cliente?. Yo voy a tu restaurante, te cocino lo que yo quiero que tu me sirvas. Exactamente lo mismo, más o menos. Se controla la cantidad de sal que se hecha. Cocino yo el plato a mi gusto y el objetivo es conseguir una réplica exacta. ¿Le gusta al cliente lo que a mi me gusta comer?. Necesito que se entienda quien soy yo. Es increíblemente dificil ser yo. Necesito más tiempo y estar tranquilo sabiendo lo que hago. Poco a poco se aprende. Lo más importante para mi es una buena preparación y luego el servicio es más facil. Falta entendimiento. Te invito a comer donde yo trabajo. Necesito estar tranquilo. Necesito tiempo. Necesito ser entendido para solucionar los problemas. Ahora me iré a dormir. Quiero dormir para descansar. Quiero paz y tranquilidad. Quiero vivir bien. Quiero que el mundo funcione bien, sin tragedias. Quiero un mundo mejor. Quiero soñar, ¿soñare?. Soñar y experimentar una realidad mejor o peor y diferente a la realidad. ¿Qué sueñas, qué sueño?. Gracias.