Estoy descansando.

Estoy descansando. Estoy buscando trabajo y hoy he mandado mi curriculum a una pizzeria con muchos locales. Es una cadena con el mismo menú de pizzas en todos sus restaurantes y está por todas partes en Londres. Hay un “Franco Manca” cerca de donde yo vivo. Si trabajase en ese restaurante me vendría bien porque podría ir a pie al trabajo. Soy un buen trabajador con 18 años y más de experiencia cocinando y ya se lo que se espera de mi. Yo hago lo que puedo. Yo lo intento. Yo intento hacer el trabajo lo mejor que puedo y si tengo éxito es bueno y alegra y si se falla es malo y entristece. Soy un psicólogo y persona de muchos talentos y puedo ayudar. Puedo ayudar trabajando a que las cosas vayan bien. Quiero hacer hacer buena pizza, quiero que el cliente esté contento, quiero hacer la pizza lo mejor y más rápidamente que se pueda, quiero dar un buen servicio al cliente. Yo hago la pizza como me dicen que tengo que hacer la pizza. ¿Qué ingredientes tengo que poner? ¿Cuanta cantidad de ingredientes tengo que poner? El dueño me paga para hacer pizzas y el resto del trabajo y yo quiero ser feliz y que el dueño sea feliz con mi trabajo. Esta es mi carta de presentación. Tengo confianza porque ya se como es la cocina. La cocina es trabajo duro, pero tampoco tan duro. Es acostumbrarse al trabajo y no matarse. Cuando trabajamos no nos tenemos que matar. Hay que trabajar duro pensando en la salud. Se trabaja bien, sin prisa y con pausa cuando se necesite. Hay que hacer el trabajo, si se necesitan más personas se ponen más personas a trabajar y si se necesitan menos pues trabajan menos personas. ¿Hay mucho o hay poco trabajo?. En un pub inglés hay días que no hay clientela y otros que hay mucha. Cuando hay mucha clientela y falta personal se curra como un mulo. Yo he currado como un mulo en la cocina, sudando bien, atento, hay que mantener la cabeza fría, no se tiene que entrar en pánico. Si se entró en pánico se necesita recuperar la compostura. Los clientes tienen que entender que hago lo que puedo, estoy solo y las mesas son grandes. Ticket a ticket. Uno a uno. El servicio es lo más dificil, es servicio es la guerra. La preparación es lo principal. Lo principal es estar preparado para no correr de aquí para ya. Lo principal es la organización. Dejar todo en el mismo sitio donde se dejó. Si es muy “busy” al final la mesa está llena de cosa, es que te vuelves loco. ¿Para qué vas a volver a meter los ingredientes o lo que sea otra vez en el frigorífico si se va a volver a pedir por otros clientes?. La cocina es para gente que le gusta cocinar y la comida y disfrutar de un servicio bueno y que todo sea feliz. Hay que cansarse, pero no hay que matarse, la salud es lo más importante. La salud es lo único importante. La vida es lo único que tienes y la vida es lo único que tienes que proteger. Hay que proteger al cliente y al trabajador y ha todos los demás. Hay que estar protegidos. ¿Còmo te proteges? ¿Cómo estás más seguro? ¿Còmo vives en paz disfrutando? ¿Quién te hace daño? ¿Quién no quiere que vaya todo bien? Hay que saber quien son los buenos y los malos. ¿Si no se sabe quien son los buenos y quien son los malos que se sabe? Yo soy el bueno por muchos años y te quiero dar un consejo. El pasado es historia y no se puede cambiar. Soy una persona profunda y hago lo que puedo para hacer ver que se de lo que hablo. Sé de lo que hablo. Tengo muchas esperanzas y pocas ilusiones. Existe una falta de entendimiento. ¿Cuanta carencia de entendimiento? Cada uno entiende lo que entiende. Cada uno entiende si quiere entender. Se me está tomando el pelo pero bien. Se me está tomando tomando el pelo pero de verdad. Me siento que tengo razón y no me la dan. Imagina una partida de mus y las cartas están sobre la mesa y es un órdago a la grande. Y tengo cuatro reyes. Ya no se si me acuerdo bien de jugar al mus. Ahora mismo si me dicen de jugar una partida no me acuerdo, y he jugado bastante al mus y otros juegos de cartas. Se me ha olvidado jugar a las cartas. Se me ha olvidado jugar al tute, a la brisca. ¿Me acuerdo de como se juega un solitario?. Yo solitarios en la mesa de la cocina de la Piedra he jugado tantísimos. La de moscas con la mano que he matado yo en esa cocina. Como había tantas moscas las cazaba, alguna incluso en el aire, y las estrellaba contra el suelo. Eso solo un día que recuerde. La de pipas que yo he comido en mi vida, me acuerdo de un día que estaba en la cocina del pueblo en verano y comía pipas y todas las cáscaras las tiré en el suelo de la cocina. Me estoy riendo ahora. Imagina el suelo de la cocina de la casa de la Piedra lleno, todo el paquete, de cáscaras de pipas, igual de varios paquetes porque la memoria no es como cuando pasó ayer, porque yo no limpiaba. Yo comía pipas pero no limpiaba y tiraba las cáscaras al suelo y luego vino mi abuela y me dijo que no debía hacer eso. ¡Qué placer comer pipas y tirar las cáscaras al suelo!. Era un niño. Ahora he madurado y aprendido y soy responsable y vivo para cambiar el mundo a mejor. Es tentador escapar. Es mejor. Es mejor pero no se puede escapar. No se puede escapar de la realidad. Todo es una realidad y tú y yo somos parte y si eliges eres responsable. Lo que se hizo hecho está. La humanidad no sabe Dios existe. Para evitar el mayor número de tragedias, para salvar el mayor número de vidas, la humanidad tiene que saber Dios existe. Tarde o temprano se tendría que averiguar. Si por el momento ni siquiera importa quien o que es este Dios. Por el momento lo único que importa es saber que el universo fue creado por Dios y no puede ser de otra manera. Dios es el origen inteligente. Dios es alucinante porque de verdad es alucinante porque en realidad es increible es otra vida. Dios es otra vida. Dios cura adicciones y otros problemas, Dios es una transformación para vivir mejor. Feliz año nuevo a todos. Gracias.